Tanin Domburi & Tendon Domburi
Variante für Oyako Domburi: Um Tanin Domburi zuzubereiten, folgt
man den Rezeptangaben für Oyako Domburi, nur verwendet man statt des
Hühnerfleisches 175 g in dünne Scheiben geschnittenes
Rindfleisch.
Bei anderen Varianten wird auf das Omelett verzichtet. Statt dessen
werden 4 oder 6 Hummerkrabbentempura auf den Reis gegeben und mit 1/4
Tasse Domburi Ni Shiru serviert, die man über das Gericht
gießt (Tendon Domburi). Ebenso bereitet man für Yakitori
Domburi das Hühnerfleisch und die Schalotten wie für Yakitori
vor, und nachdem man eine Portion auf eine Tasse gedünsteten Reis
gegeben hat, gießt man 1/4 Tasse Domburi Ni Shiru darüber. Mit
Kona Sansho bestreuen.