PICKNICKGERICHTE UND VORSPEISEN
Bento und Zensai: Auf den folgenden Seiten wird von "Bento" - das sind Picknickgerichte - und "Zensai" japanischen Vorspeisen, die Rede sein. Viele dieser Gerichte kann man zu beiden Gelegenheiten reichen. Das Wichtigste an Picknickgerichten ist jedoch, daß sie bei Zimmertemperatur und ganz allein, ohne Sauce, serviert werden können. Wenn sie als "Zensai" gereicht werden, kann man sie natürlich auch heiß mit einer Sauce auftragen.