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6 Sushi

MIT ESSIG GESÄUERTE REISGERICHTE

Sushi - mit Essig gesäuerte Reisgerichte - gibt es in verschiedenen Formen. Die Grundlage zu diesen Gerichten ist mit Essiggesäuerter Reis, zu dem in Scheiben geschnittener roher Fisch mit und ohne Omelettstreifen, in Scheiben geschnittenes Gemüse, Nori-Purpurtang und verschiedenefarbenfrohe Garnierungen gereicht werden. Diese japanischen "Häppchen" lassen sich ganz einfach zubereiten, indem man auf ein längliches Stück gesäuerten Reis einen Tupfer vorbereiteten Meerrettich oder eine Scheibe Fisch legt. Man kann zu dem Reis aber auch verschiedene, köstlich gewürzte Zutaten geben, alles zusammen in "Nori" einwickeln und diese Rolle in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die "Sushi"-Rezepte auf den folgenden Seiten ergeben schmackhafte Vorspeisen. Sie können aber auch ein ausreichendes Mittagessen darstellen.



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