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8.2.1 Tsukimi Udon

Variante von Su Udon 6 Eier
Ein 10 cm großes Stück Nori, fein zerkrümelt

Zubereitung von Tsukimi Udon, einer Variante von Su Udon: Man gibt in jede Portion Su Udon ein Ei und bestreut es mit ein wenig zerkrümeltem Nori. Das Gericht einen Augenblick stehenlassen, bevor es serviert wird.
Die Suppe ist noch so heiß, daß das Ei leicht gegart wird.


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